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創意的還有紅酒燉牛肉，換成五花肉，還加入師傅小時 候奶奶常煮的南乳、紅麴米，五花肉一拉就開，綿密軟嫩。
台灣熱炒「三杯中卷」，怎麼和法國球配成對，看來衝突，不過中卷吸飽麻油醬香，彈牙軟Q，下面還有綿密蒸蛋，輕輕一壓，濃郁醬汁透入麵包，變身台式早午 餐。
麻油、老薑，濃縮成鹹香醬汁，師傅從基隆崁仔頂，買來的中捲，一碰到高溫瞬間收縮，鎖住自然鮮甜，不過三杯中卷，怎麼還有 蒸蛋。
就連啤酒燉牛肉，也有春天的味道。小薏仁燉煮的牛肉，加上滿滿啤酒，還有清爽絲瓜，在眷村長大的師傅 ，把小時候的味道，注入西餐東西合併，就連沙拉也玩創意， 手撕雞吃得到淡淡酸香和花椒的麻，把兒時記憶，變成創作養分，吸引不少人來嚐鮮。(民視新聞林嘉玫、吳偉韶台北報導)
主廚Sammy：「以前阿嬤在做蒸蛋的時候，有些人會加醬油，我只是把醬油這概念拉出來，把它做成一個三杯的醬， 下面放蒸蛋，吃起來會很滑口特別。」
三杯中捲法國球 彈牙軟Q吸飽醬香
主廚Sammy：「我把它用紅酒燉牛肉的 做法，只是我把它換成五花肉，最後才加南乳紅麴米。」
商品訊息描述: 三杯中卷是熱炒少不了的菜色，台北有餐廳，卻把三杯中卷，夾進法國麵包裡，變身台式早午餐，甚至連紅酒燉牛肉，也加入南乳，味道 如何一起去嚐嚐。
DE1832DC4BF0F118
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